薬膳プリン（12個入り）

縁あって、このプリンを受け継いだ時の名前は「根菜プリン」。
材料はダイコン・ゴボウ・加工黒糖・タピオカ粉・黒ゴマでした。
それを僕（新里武）が、沖縄風にアレンジしたいと思い、
加工黒糖をお菓子作りに良いとされている波照間産の純黒糖に、
タピオカ粉は添加物に入るとわかったので、かわりにもっちり感を出すために甘薯デンプンに変更しました。
そして、泡盛にも使われている「黒麹」を入れることにしました。
麹は味噌や醤油、お酢などに使われる日本では馴染みの発酵食品の一つです。
白麹・黄麹・黒麹の中で「黒麹」だけが、クエン酸が入っている麹です。
商品名は、その当時、琉球薬膳を学んでいたので「薬膳プリン」と名付けました。

他ではなかなか味わえない、もっちり感とほのかな甘みのあるデザートです。
ぜひ、お試し下さい！

内容量：12個